I prodotti a base

di castagne bio

Birra Castégna, a base di castagne

Prodotta dalla Appenzeller con castagne e malti speciali.

 

Grazie agli aromi leggermente dolciastri delle castagne, questa birra si abbina molto bene anche ai dessert.

Ha un leggero retrogusto di affumicato.

L'idea e le prime prove furono portate avanti nel 1995 presso la Tigusto SA; putroppo in quegli anni non esistevano più birrifici in Ticino. Appenzeller Bier fu subito entusiasta di sviluppare la nostra idea.

 

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Coop, negozi dietetici e di quartiere. 

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Pasta di castagne bio:

fusilli, tagliatelle e penne

Prodotta in Ticino dal Pastificio Simona con castagne bio, la pasta La Pinca (nome derivante da una delle 70 varietà di castagne presenti in Ticino) non solo ha un sapore molto delicato di castagna, ma anche una sfoglia incredibilmente piacevole al palato.

Ottima con salse a base di funghi, zucca, Roquefort, ecc.

Disponibile in confezioni da 400 g. in forma di fusilli (a base di farro), tagliatelle o penne (a base di frumento).

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negozi dietetici e di quartiere. 

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Perle di Bosco - castagne ticinesi bio cotte 

Prodotte per La Pinca, le Perle di Bosco sono castagne pure, cotte, pastorizzate e messe sotto vetro. Sono senza acqua, senza zucchero, sale o altri additivi.

Dal sapore vivo simile ai marroni appena sfornati, sono da assaggiare con selvaggina, cavolo rosso o verdure. 

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Fiocchi di castagne bio

Prodotti in Svizzera per La Pinca a partire da castagne secche, questi fiocchi mantengono inalterate le proprie proprietà, restando particolarmente dolci e digeribili.

 

Sono un'alternativa gustosa e sana ai fiocchi industriali.

Costituiscono un alimento basico per una dieta equilibrata. Ottimi da gustare secchi come snack, oppure accompagnati da latte, yogurt, muesli, o nelle zuppe di verdura.

Ideali per la preparazione di pane e pasticceria.

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ConProBio, negozi dietetici e di quartiere. 

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Castagne secche bio

Prodotte per La Pinca le castagne secche bio vengono essiccate all'aria per mantenere internate le qualità nutrizionali e ottenere un prodotto di alta qualità. 

Ottime per fare i marron-glacé o semplicemente cotte in acqua (eventualmente acqua zuccherata per preparazioni dolci).

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Fiocchi di castagne ticinesi

Prodotti artigianalmente da Bassetti con 100% castagne del Ticino.

Sono un'alternativa gustosa e sana ai fiocchi industriali e costituiscono un alimento basico per un'alimentazione equilibrata.

Ottimi gustati secchi come snack, oppure accompagnati con latte, yogurt, muesli, o ancora nelle zuppe di verdura. 

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ConProBio, negozi dietetici e di quartiere.

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Crema di castagne bio

Prodotta per La Pinca, questa crema di castagne bio è decisamente gustosa. 

 

Assaggiata al naturale, spalmata sul pane o come base per torte, crêpes, mousse o gelati, questa crema entusiasma tutti gli amanti dei dolci. 

La percentuale di zucchero greggio per la conservazione è ridotta al minimo, così da lasciare intatto il sapore pieno delle castagne.

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Rondelle di castagne bio

Prodotte per La Pinca, queste rondelle di farina di castagne bio si ispirano alla ricetta tradizionale di Hildegard von Bingen.

 

La composizione di ingredienti naturali rilascia un sapore delicato ed equilibrato : farina di castagne bio e di farro, burro chiarificato (Ghee), mandorle e cristalli di sale dell'Himalaya.  .

 

Le rondelle sono deliziose e al contempo leggere.

Un prodotto di alta qualità, preparato con cura e amore. 

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Praline di castagne bio

Prodotte artigianalmente da La Pinca le praline di castagne sono un must per tutti gli estimatori di castagne. 

A base di castagne arrostite e farina di ceci, burro chiarificato (Ghee), zucchero e cannella, si ispirano ai noti "Laddu" dell'India.

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Laboratorio di

artigianato alimentare

bio e locale

Via Sassariente 5, Gerre di Sotto

Casella Postale 7

6516 Cugnasco-Gerra

Svizzera

Orari: 7.30 -12.30

da lunedì a venerdì

Tel +41 91 859 22 01

Fax +41 91 859 08 03

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