ARTIGIANATO ALIMENTARE BIO.
PRODOTTI PROTEICI
Salse e condimenti Artigianali
La nostra filiera della soia
Quando assaggi un cubetto di tofu Tigusto o un boccone del nostro tempeh, c'è molto di più dietro di quanto si possa immaginare. Dietro ogni prodotto, c’è una filiera trasparente, locale e artigianale che inizia… proprio qui in Ticino. Leggi QUI.
1988
Le origini di tigusto
Tigusto nasce nel Canton Ticino nel 1988 grazie alla visione di Pierluigi Zanchi, un pioniere dell’alimentazione biologica e sostenibile. Fin dall’inizio, l’azienda si distingue per la sua produzione artigianale di tofu biologico, l’utilizzo di ingredienti locali e certificati bio, e una politica aziendale attenta all’equilibrio tra vita privata e lavoro.
1997
Certificazione bio
Tigusto diventa una delle prime aziende in Svizzera a ottenere la certificazione BIO, lo stesso anno in cui viene introdotta la prima ordinanza federale sul biologico. Un traguardo che conferma l’impegno dell’azienda per un’alimentazione sana e sostenibile.
2002
Innovazione con il seitan bio
Tigusto amplia il proprio assortimento introducendo la produzione di Seitan BIO lavorato a mano, offrendo nuove alternative vegetali e rafforzando la sua missione di promuovere un’alimentazione consapevole.
Offre anche il Brodo Vegetale BIO, un prodotto versatile che arricchisce piatti come riso, pasta e minestre.
2003
Crescita e nuovi canali di distribuzione
Viene fondata Tigusto SA, segnando un passo importante nella crescita dell’azienda.
Ingresso nella grande distribuzione: Tigusto inizia a collaborare con Migros, Coop e Manor e diversi negozi biologici della regione.
Prima presenza online: Nasce il sito web tigusto.ch, aprendo una finestra digitale sul mondo.
2007
Sostenibilità in azione
Inizia la prima totale riconversione delle proprie emissioni di CO2, tramite progetti di riforestazione in zona desertica (Burkina Faso).
Tigusto viene certificata MyClimate.
2012
Sostenibilità: un passo alla volta
L’azienda compie un passo concreto verso la sostenibilità installando il primo impianto fotovoltaico sul tetto, riducendo così il proprio impatto ambientale.
2014
Nuove ricette e innovazione di gusto
Tigusto amplia la gamma con la falsa salsa d’arrosto BIO, una deliziosa alternativa vegetale che esalta tofu, riso, polenta e molti altri piatti. Un prodotto versatile, perfetto per creare nuove esperienze di gusto.
2023
Autosufficienza energetica
Grazie all’ampliamento dell’impianto fotovoltaico, Tigusto diventa autosufficiente all’80% dal punto di vista energetico confermando il proprio impegno ambientale. Attualmente la produzione corrisponde al 120% del proprio fabbisogno e fornisce energia al 50% del proprio parco veicoli.
2025
Un nuovo capitolo: Nuova gestione, stessi valori
Dopo anni di dedizione, Pierluigi Zanchi passa il testimone a Pablo Wydler, un esperto del settore alimentare e gastronomico, che diventa nuovo titolare di Tigusto.
Pablo chiama a bordo Tamara Brochetti, responsabile amministrativa e contabile, e Nora Ceresa, responsabile marketing e digitale, per rafforzare e far crescere l’azienda.
Il futuro di Tigusto
Con oltre 35 anni di storia, Tigusto continua il suo percorso con passione, innovazione e rispetto per l’ambiente, puntando a diventare un punto di riferimento per l’alimentazione biologica e artigianale in Svizzera.
HAI DOMANDE?
FAQ - privati
Tigusto produce alimenti vegetali biologici come tofu, tempeh, seitan e salse a base vegetale, pensati per la cucina di tutti i giorni. Prodotti semplici, versatili e affidabili, adatti a un’alimentazione consapevole e gustosa.
Sì. Tutti i prodotti Tigusto sono 100% vegetali e certificati biologici, realizzati senza ingredienti di origine animale.
Le nostre certificazioni includono Bio Suisse, Regio Garantie e Myclimate.
Quasi tutti i prodotti Tigusto vengono realizzati nel nostro laboratorio artigianale in Ticino.
Per alcuni prodotti specifici, come Tamari, Shoyu e Straccetti di Soia collaboriamo con produttori selezionati che condividono i nostri valori di qualità, affidabilità e produzione biologica.
Sì. I prodotti Tigusto nascono proprio per questo: essere affidabili, versatili e facili da integrare nella cucina di ogni giorno, a casa come nella ristorazione.
In modo semplice e intuitivo: in padella, al forno, nelle insalate o come base per piatti completi.
Sul nostro sito trovi ricette e ispirazioni per usarli al meglio. 👉 Vedi qui
I prodotti Tigusto sono disponibili presso negozi biologici selezionati, Coop, Manor e Migros, dove li trovi sotto il marchio “I nostrani del Ticino”.
L’assortimento completo è disponibile anche sul nostro shop online.
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Tigusto.
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FAQ - B2B
Collaboriamo con ristoranti, gastronomie, negozi specializzati e realtà della grande distribuzione, in Svizzera.
Nella grande distribuzione lavoriamo con Coop, Manor e Migros.
Per Migros produciamo il tofu biologico sotto il marchio “I nostrani del Ticino”, garantendo la stessa qualità, continuità di processo e competenza artigianale che contraddistinguono Tigusto.
Offriamo un assortimento strutturato per retail e gastronomia, con la flessibilità necessaria per adattarsi a esigenze operative e volumi diversi.
Tofu, tempeh, seitan e condimenti biologici Tigusto sono sviluppati per garantire resa, costanza qualitativa e versatilità, sia nella cucina professionale sia a scaffale.
Dal 1988. Tigusto è una realtà artigianale con oltre 35 anni di esperienza nel settore degli alimenti vegetali biologici.
Attraverso processi produttivi consolidati, ricette stabili e un controllo diretto di tutte le fasi di produzione.
La qualità, per noi, è una continuità, non un evento.
Le modalità di fornitura variano in base al canale e alle esigenze specifiche.
Valutiamo soluzioni su misura per ristorazione, retail e distribuzione, garantendo affidabilità e continuità.
Puoi scriverci tramite il modulo contatti sul sito o contattarci direttamente via email
all’indirizzo info@tigusto.ch.
Torvi anche tutti i nostri contatti QUI
Saremo felici di valutare una possibile collaborazione.
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